На курсе слушатели узнают, как темперировать, окрашивать и ароматизировать шоколад, чтобы создавать восхитительные текстуры оникса, мрамора и гранита. Научатся правильно темперировать любой шоколад без проблем, так чтобы он блестел, хрустел и таял во рту, а не в руках. Поймут, как применить свои творческие идеи в увлекательном процессе создания текстур из шоколада.

На этом курсе будут изучены основные ингредиенты, материалы и оборудование, необходимые для безопасной и эффективной работы.

Преподаватель расскажет, как сделать форму из подручных материалов и создавать текстуры с помощью бумаги для выпечки. Будет показан процесс работы с шоколадом и разобраны различные методами темперирования. Замечательным и удивительным бонусом курса будет создание собственной силиконовой формы. Мы шаг за шагом пройдем все этапы от выбора прототипа до отливки в силиконовую форму шоколада.

Преподаватель курса — Ольга Пениоза, кондитер-шоколатье, технолог, эксперт международного уровня.

Что нужно сделать, чтобы принять участие?

1. Подготовить пакет документов, необходимый для подтверждения регистрации на курс, а именно:
– паспорт + копию паспорта (главная страница + страница с постоянной регистрацией);
– диплом СПО, ВО + копию;
– справку образовательного учреждения об обучении студентов, заверенную в установленном порядке по месту обучения, с информацией о направлении подготовки (специальности), уровне получаемого образования (высшем или профессиональном), курсе обучения;
– СНИЛС + копию СНИЛСа;
– документы, подтверждающие смену фамилии (если фамилия менялась) + копии данных документов.

Удостоверение о повышении квалификации выдается по результатам итоговой аттестации. Студентам при освоении курса повышения квалификации параллельно с получением среднего профессионального образования и (или) высшего образования удостоверение о повышении квалификации выдается одновременно с получением соответствующего документа о среднем профессиональном и (или) высшем образовании.
Удостоверение о повышении квалификации установленного образца выдается только лично в руки при предъявлении оригинала паспорта гражданина РФ или доверенному лицу при наличии нотариально заверенной доверенности на его получение.

2. Предоставить оригиналы и копии документов в назначенную дату и время, которые вам сообщит менеджер ИОК «Техноград» по телефону и/или электронной почте.

3. Получить подтверждение о зачислении и дату старта курса от менеджера ИОК «Техноград» по телефону и/или электронной почте.

Прием документов осуществляется по адресу: Москва, ул. Проспект Мира, д. 119, стр. 320 (территория ВДНХ), корпус Урбан.Техноград (здание серого цвета), 3 этаж, образовательный отдел.