На курсе будут раскрыты основы коммерческой японской кухни. Студенты разберут принципы выбора аутентичного продукта и подбора альтернативы, оптимизации процессов на кухне и рецепты приготовления канонических блюд японской кухни — суши, роллов и горячих блюд.

Содержание:
1. Салат из красной капусты с фунчозой, азиатской заправкой и арахисом
2. Гедзе с куриным филе и креветками с кисло сладким соусом
3. Жаренные спринг роллы с креветками с имбирем и фунчозой
4. Рамэн со свининой, лапшой и маринованным яйцом
5. Суши, ассорти роллов.

Спикер:
Влад Ткачишин (су-шеф Академии Stanfood)

Прием на обучение в ИОК «Техноград» проводится без вступительных экзаменов по результатам рассмотрения документов, представленных кандидатом, а также после собеседования со специалистами Stanfood gastro academy, на котором будет определено соответствие уровня подготовки слушателя требованиям курса.

На собеседовании со специалистами Stanfood gastro academy кандидат представляет скан-копии документов, подтверждающих наличие или получение профильного образования (диплом об образовании, справка образовательного учреждения об обучении студентов) или опыт работы в общепите не менее 1 месяца (главная страница и страница с записью трудовой книжки).

Что нужно сделать, чтобы принять участие?

1. Подготовить пакет документов, необходимый для подтверждения регистрации на курс, а именно:
– паспорт + копию паспорта (главная страница + страница с постоянной регистрацией);
– диплом СПО, ВО + копию;
– справку образовательного учреждения об обучении студентов, заверенную в установленном порядке по месту обучения, с информацией о направлении подготовки (специальности), уровне получаемого образования (высшем или профессиональном), курсе обучения;
– СНИЛС + копию СНИЛСа;
– документы, подтверждающие смену фамилии (если фамилия менялась) + копии данных документов.

Удостоверение о повышении квалификации выдается по результатам итоговой аттестации. Студентам при освоении курса повышения квалификации параллельно с получением среднего профессионального образования и (или) высшего образования удостоверение о повышении квалификации выдается одновременно с получением соответствующего документа о среднем профессиональном и (или) высшем образовании.
Удостоверение о повышении квалификации установленного образца выдается только лично в руки при предъявлении оригинала паспорта гражданина РФ или доверенному лицу при наличии нотариально заверенной доверенности на его получение.

2. Предоставить оригиналы и копии документов в назначенную дату и время, которые вам сообщит менеджер ИОК «Техноград» по телефону и/или электронной почте.

3. Получить подтверждение о зачислении и дату старта курса от менеджера ИОК «Техноград» по телефону и/или электронной почте.
 

Прием документов осуществляется по адресу: Москва, ул. Проспект Мира, д. 119, стр. 320 (территория ВДНХ), корпус Урбан.Техноград (здание серого цвета), 3 этаж, образовательный отдел. Режим работы: с 10.00 до 17.00, кроме субботы и воскресенья.