На этом курсе вы познакомитесь с классическими блюдами итальянской кухни. Разберете принципы выбора аутентичного продукта и подбора альтернативы, оптимизации процессов на кухне и рецепты приготовления канонических блюд итальянской кухни — пасты, пиццы и традиционных холодных закусок.
Курс предназначен для слушателей, имеющих или получающих профильное образование и/или опыт работы в общепите не менее 1 месяца, которые хотят получить новые профессиональные компетенции по направлению или актуализировать уже полученные.
Прием на обучение в ИОК «Техноград» проводится без вступительных экзаменов по результатам рассмотрения документов, представленных кандидатом, а также после собеседования со специалистами Stanfood gastro academy, на котором будет определено соответствие уровня подготовки слушателя требованиям курса.
На собеседовании со специалистами Stanfood gastro academy кандидат представляет скан-копии документов, подтверждающих наличие или получение профильного образования (диплом об образовании, справка образовательного учреждения об обучении студентов) или опыт работы в общепите не менее 1 месяца (главная страница и страница с записью трудовой книжки).
Прием документов осуществляется по адресу: Москва, ул. Проспект Мира, д.119, стр.320 (территория ВДНХ), корпус Урбан.Техноград (здание серого цвета), 3 этаж, образовательный отдел.